老张在九华山下开了一家小饭店，因门面太小做起了外卖，谁知道开业一个多月就被举报“拍黄瓜”，一位食客点了包括拍黄瓜的外卖，吃完便腹泻不止，因此举报了。市场监管部门根据《网络餐饮服务监督管理办法》没收违法所得15元，并处5000元罚款。

餐饮服务提供者在办理食品经营许可证的时候需要申请经营项目（冷食类食品制售），若制售凉菜需要有冷食类食品制售许可。冷食类制售一般要求要有一个不低于5平方米用于凉菜制作“专间”、二次更衣洗手消毒的设施、专间内要有独立的空调和空气消毒设备等。小餐饮店往往达不到冷食类许可验收标准。