根据《劳动合同法》第2条、第17条及《涉外民事关系法律适用法》第43条，在中国境内用工，必须遵守中国《劳动法》《劳动合同法》等强制性规定，不得通过合同或手册排除。中外合资企业可约定适用外国管理条款，但仅限非劳动权利义务部分，且不得违反中国法律底线。 员工可以拒绝签署或要求修订条款，如“本人不同意手册第XX条，要求按中国法律执行”；向劳动监察大队投诉，要求责令企业修订违法条款；若仲裁未支持，可起诉至法院，援引《涉外民事关系法律适用法》第43条，主张“外籍条款违反中国强制性规定，无效”。 ⚠️ 提示：若企业以“不签手册则解雇”施压，属违法解除，员工可坚决维权。