实践中，很多企业在员工入职时都会约定一个试用期，主要是用来考察员工的业务能力到底怎么样，那有的公司就突发奇想说我能不能只跟员工签一个“试用期合同”呢，等试用期过了合适再签劳动合同、不合适就走人。这样签合同到底行不行呢？